A Slow Down Project.
Hi, I’m Célia, an Europe–Asia based curator of food, wine, and slow down experiences.
嗨大家好我是Célia，很高興認識你。
Slow Down Project 計畫的誕生，源自一個單純卻深刻的渴望，重新理解「生活與旅行」的意義，這是一段願意留給自己、照顧身心狀態的珍貴時間。
對我而言 Slow Down 不等於與世隔絕，而是重新連結，與價值觀相近的人相遇，享受生活、飲食、音樂、文化與藝術，為身心創造一個真正能夠休息與回歸的時刻。
我在法國啟蒙葡萄酒，於葡萄酒與烈酒產業第一線工作十餘年，長時間工作與頻繁往返歐亞大陸是常態，但即使是在自己熱愛的工作中，我也逐漸體會到：懂得適時停下來，與持續前進同等重要。
這段經歷培養了我對健康生活方式的自覺，也讓我更理解照顧身心的重要性。 因此，我投入自然派果酒的研究，前往希臘考取品油師認證， 設計那些能讓自己放慢腳步、重新獲得靈感的旅行。
我希望透過這個計畫，能夠持續實踐Slow Down的生活方式，凝聚一群同樣理解「慢下來」對身心健康至關重要的同行者。
因為唯有懂得慢下來， 我們才能在需要全力以赴的時刻，真正發揮最佳狀態：）
Welcome, and enjoy the journey.