造訪瑞士，其中一項不可不嘗試的飲食體驗，就是起司鍋 & 烤起司，但是在瑞士因特拉根湖上乘船品嚐烤起士，是否聽起來就十分夢幻呢？

來到瑞士茵特拉根，不僅能感受到阿爾卑斯山的壯麗風景，還能體驗充滿瑞士特色的美食，最讓我難忘的，就是在布里恩茨湖（Lake Brienz）- 知名韓劇愛的迫降取景地，乘船品嚐 Raclette（瑞士烤起司）獨遊或情侶出遊都很適合，這篇文章就讓我來推坑你！

什麼是 Raclette 烤起士？

Raclette 是瑞士經典飲食文化之一，這個字來自法語動詞「racler」，意思是「刮」，就是將大塊的 Raclette 起士加熱融化後刮下熱騰騰的起士。

現代吃法簡單一點，會先把大塊起士先切成薄片，用烤盤來烤融。

在歐洲只要天氣轉涼，家戶餐桌上就會出現這道菜餚，這是一個兼具娛樂與美味性的料理，我從第一年初抵法國還在交換學生的時候就超級喜歡，大家都把Raclette當作派對的絕佳點子，因為每個人會有個小碟子，起士烤融後直接淋到自己盤子裡的馬鈴薯、蔬菜和生火腿上，超級享受又好玩！

從瑞士湖景到美味的雙重享受

到了瑞士因特拉根（Interlaken），整個體驗被大升級，在布里恩茨湖上搭乘小艇（每人會發一件救生衣），由領航員划船度湖，在傍晚的時候享受安靜的湖畔寧靜，先由一杯熱茶，與瑞士夏斯拉白酒開啟序幕。

當船駛向湖中央後，就可以開始在特製小桌上點小火加熱烤盤。

此時飢腸轆轆的所有人，把起士加熱融化後，淋上熱呼呼的馬鈴薯，搭配瑞士特有的醃菜，起士的鹹香與馬鈴薯的鬆軟交織，酸黃瓜的清脆則恰到好處地平衡了整體的濃郁感。

隨著夕陽漸漸西沉，布里恩茨湖被染上一層金橙色的光芒，湖面上波光粼粼，四周的山影與湖水交融，宛如一幅畫，接著小船的燈光亮起，真的就像在童話裡（十月底天氣有些冷，要多穿點衣服而且要戴帽子），也因為天氣微涼，吃著烤起士和葡萄酒又特別享受。

隨著夜色漸深，遊艇緩緩駛回港口，可以在湖中央欣賞美景是個很特殊的視角，現在回想起來是個很棒的體驗，整餐下來飽足感很夠，推薦給喜歡品嚐起士以及體驗異國文化的朋友。

當天坐在我們旁邊的是一對法國瑞士情侶，瑞士女生特別安排了這個體驗，作為送給法國男生的生日禮物，我覺得非常暖心 so sweet !

體驗小貼士

1. 預訂船票：這個體驗我是在KKday上預訂的，流程非常順暢，預訂好行程後在指定時間地點集合，可以說在KKday上預訂行程，實際遊玩體驗都很讓我放心。
2. 穿著建議：湖上風比較涼，即使是夏季，也建議攜帶一件薄外套以防著涼。秋天請一定要戴毛帽！
3. 注意：沒辦法帶拍攝器材：因為小艇空間有限，再加上他們怕你器材落水，所以要求把所有背包行李等大型物品以及攝影器材都在車上安全保管(他們會從集合點開車載你到碼頭)，只能用手機拍攝唷。

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｜文章作者｜

Célia | Wine & Cider Traveler

來自台灣，寫了一本書、經營一個 Youtube 頻道、創立一個葡萄酒品牌。於法國烈酒與葡萄酒產業工作十年，現旅居南法酒莊，帶了一卡行李箱探索世界產區中，希望陪伴讀者在餐桌上體驗美味。人生名言是：Be curious to the world, be honest to yourself.

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