一直以來我很少正式介紹自己的工作。雖然我總憑直覺與熱情投入喜愛的領域，但其實，這些年來，我的生活與職涯始終環繞著葡萄酒。2015年我來到法國，在羅亞爾河（Loire Valley）酒莊實習釀，此後，我便深耕於葡萄酒與烈酒產業，至今超過十年。
或許是命中註定我總與酒農為伍，甚至是長時間居住在酒莊裡，創業後，我的日常便是採訪酒農、尋找理想酒款，再把這些葡萄酒背後的風土故事分享給大家。羅亞爾河是我葡萄酒啟蒙的起點，這裡的土地與人，早已成為我生活中的一部分。
雖然這個部落格主要分享歐洲的美食與旅行，但我也希望透過文字，記錄下這些關於我拜訪酒莊、品飲葡萄酒、旅行與風土的故事。
探索法國羅亞爾河的 Saumur（索米爾）葡萄酒產區
📍 地理位置
Saumur（索米爾）位於法國西部的羅亞爾河畔，隸屬於 Maine-et-Loire 省，從昂熱（Angers）開車約 45 分鐘，從巴黎搭乘火車也僅需 2 小時，交通相當便利，是造訪羅亞爾河中段的重要據點之一。
📍 主要景點
- 索米爾城堡（Château de Saumur）：坐落於山丘之上，可俯瞰整座城市與羅亞爾河河谷。起源於10世紀，是中世紀要塞改建而成的宮殿，從火車站步行可達。
- 卡道博物館（Musée des Blindés）：全球最大的戰車博物館之一，收藏800輛以上軍用車輛，是軍事迷必訪之地。
- 羅亞爾河泛舟或沿岸單車行：此區是Loire à Vélo路線的一部分，非常適合喜歡慢旅與大自然的旅人。
- 地下洞窟與酒窖（Tuffeau caves）：用白色石灰岩挖掘出的洞穴，被用來保存香檳法釀造的氣泡酒與白葡萄酒。此外因岩洞內潮濕涼爽，也很適合種菇，也可以參觀菇類博物館。
- 馬術學校與表演：Saumur 擁有著名馬術學校（Cadre Noir），定期有精彩表演。
- 知名歷史修道院景點：Fontevraud-l’Abbaye，歷史悠久且保存良好，是當地的文化遺產之一。
🍷 葡萄酒與美食推薦
Saumur 是羅亞爾河谷重要的AOC產區，知名酒款包含：
- Saumur Brut：傳統香檳法釀造的氣泡酒
- Saumur Blanc：以白詩楠葡萄(Chenin Blanc)釀造的干白酒
- Saumur-Champigny：以卡本內弗朗(Cabernet Franc)釀製的紅酒
- Coteaux de Saumur : 以白詩楠葡萄釀造的貴腐甜白酒
當地著名酒莊包含 Ackerman、Bouvet-Ladubay 等，都可以預約參觀並試飲（遊記請見此）特別推薦順著「氣泡酒之路」探索，整條路上聚集了數家歷史悠久的知名氣泡酒莊，風味與景色皆令人驚喜，相當值得一訪！
羅亞爾河產區的紅酒風格
羅亞爾河是法國最長的河流，如果你喜歡法國文化與旅遊，那麼肯定不會錯過這個充滿城堡的產區，以歷史上來說這是法國王室的後花園，許多知名城堡都位於這個產區與河畔，在這個產區唸書時，我有個浪漫的嗜好，就是每週選一個城堡去拜訪，就可以知道這裡的城堡有多少座。
我實習的酒莊位於安茹產區（Anjou）的布里薩克（Brissac）小鎮，這裡正是羅亞爾河中下游的地質交界點。當地風土主要分為：
- 黑安茹（Anjou Noir）：片岩地層，造就礦感明顯、結構清晰的酒款
- 白安茹（Anjou Blanc）：白堊土壤，釀出的酒款柔和細膩，近似布根地風格
原本我偏好結構明確、礦感強烈的片岩風格，但隨著品飲經驗的累積與口味轉變，也愈來愈欣賞白堊土所釀出的清透柔軟的酒款。白安茹近年來也因為其土壤類型近似布根地，紛紛成為許多葡萄酒饕客挖寶的產區。
因此若你偏好布根地葡萄酒，那麼也請一定要關注 Saumur 這個產區！
這個產區的特色之一，是遍布地表的石灰岩洞，也就是當地人所稱的 Tuffeau。幾乎每個老家族都有一座岩洞，用來儲存葡萄酒，是天然的酒窖。這類土壤賦予酒體絕佳的酸度與礦感，使得當地紅酒不僅果香飽滿，單寧也格外細緻。我能在盲品中透過入口的觸感，分辨這款紅酒是來自黑安茹還是白安茹。
不可錯過的 Saumur 紅酒新星：Léo Charruau
在一次巴黎酒展上，我遇見了 Léo Charruau。
當時我的任務，是在整個羅亞爾河酒海中，挑出那些品質優秀、價格合理、有機認證、低人工干預、酒標又好看的酒款（對，我就是這麼龜毛）。選酒時我非常仰賴直覺，不會先查酒評。
因為我覺得真正適合多數人日常品飲的好酒，應不需仰賴繁瑣的前置作業才能展現美味——有些酒確實要處理得當（包括溫度、醒酒時間）才能展現層次，但我相信美味的酒不該只對進階者開放。我的目標是找到那種：不管是不是懂酒，都能喝得開心、不失細節的酒款。
Léo Charruau 的酒，入口我就知道他是個對細節講究的人。雖然當時他才二十多歲，卻已展現出讓人驚豔的釀酒成熟度。酒展我回頭試了三次，接著隔了幾天又親自駕車拜訪，沿途風景美不勝收，是我最喜歡且懷念的羅亞爾河鄉村景色。
親自拜訪後才發現，他竟是我實習酒莊老闆的乾兒子，家族早在索米爾產區耕耘十個世代。
Léo 開了一些他家族傳承的老酒，從 2001 到 1989 年的貴腐甜白酒 Coteaux de Saumur，這是一種手工採收被貴腐菌附著的白詩楠葡萄，在橡木桶中發酵陳釀的甜白酒。這種酒現已經非常少人在做，但時間陳釀的滋味仍是無與倫比，我很難用隻字兩語形容這酒的輕盈與細膩，現在被視為“過時的“老派甜酒，反正是我相當懷念，在葡萄酒啟蒙之初烙在心底的美味。
我一直對這種「傳承中的創新」懷有敬意，Léo Charruau不僅協助父親Eric Charruau經營家族的法邦酒莊（Domaine du Valbrun），也以自己的同名創立酒莊，釀造新生代低人工干預釀造風格的葡萄酒，從 6 公頃起步，他的紅酒細緻且具有花香，搭配黑皮諾杯品飲，香氣與觸感的細膩度令人滿意。
酒莊品飲後，Léo 邀請我去小村莊的餐廳簡單午餐，真正生活中的法式料理其實就是如此簡單豐盛。
多年前我曾寫過一些 Saumur 的文章，其中最令我著迷的子產區就是 Saumur-Champigny。我曾形容它為「優雅得極為性感」，至今依然深表認同，而這也正是 Léo Charruau 酒款的風格寫照：清新、細膩，卻不失深度。
如果你有機會造訪羅亞爾河，我真心推薦你安排Saumur一訪，不僅可以體驗法式田園風光，更能一窺這片風土孕育的動人紅酒世界。
如果你想品嚐 Léo Charruau 的酒，歡迎加入產地小餐桌社團選品，預計5月14日新品上市！
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｜文章作者｜
Célia | Wine & Cider Traveler
來自台灣，寫了一本書、經營一個 Youtube 頻道、創立一個葡萄酒品牌。於法國烈酒與葡萄酒產業工作十年，現旅居南法酒莊，帶了一卡行李箱探索世界產區中，希望陪伴讀者在餐桌上體驗美味。人生名言是：Be curious to the world, be honest to yourself.
