我喜歡普羅旺斯的秋冬，甚至說是 ”享受” 也不為過，雖然歐洲冬天一向難熬，但在普羅旺斯卻特別和煦，當巴黎正新聞快報下大雪的同時，南法仍是一片艷陽天。

一月，即使刮了幾天狂暴的密斯特拉風，真正冰冷刺骨的日子卻很少，雪只意思地下了三小時，冬天短到我才正準備開始習慣時，春天就來了，住過南法以後，對天氣標準就再也回不去（缺點是，只要陰天就會不自覺地抱怨天氣不好），2019 年暖冬，才二月中，南法的杏花就開了。

趕在二月底，冬天還沒正式結束之前，寫下這篇文章，想跟大家分享我今年在南法的秋冬日記 。

教皇新堡品酒

當時序進入十一月，法國白天明顯變短，落葉蕭瑟，開始有入秋的感覺。

遊客散去，普羅旺斯鄉村又回復到往日平和，好像也只有在這個時候，才能不受打擾的在酒窖平靜地品嘗一支酒，然後抱著隨時可能因平衡感不好而跌倒的風險，踩跳在大塊鵝卵石上，或藏匿在尚未剪枝的葡萄園裡，尋找是否有路過的長耳野兔。

對我來說，葡萄園四季風景各有不同，拜訪酒莊是我一年到頭都在做的事，只要周末有閒暇，或平日傍晚一時興起，就會騎車去葡萄園散步。

但不得不承認，秋日的樹葉轉黃，一整片金色葡萄樹海，當金色葉子在風中沙沙作響，又獨自一人矗立在這片曠野中時， 美的的不真實， 我很想用文字描寫，卻覺得再怎麼努力，都無法如時刻畫下陽光一片灑入的震懾暖意。

談到教皇新堡葡萄酒，最著名莫過於 Beaucastel，陸續嘗了幾次 Beaucastel 的酒款，渾厚飽實又具精巧酸度，若預算足夠，2016 年的 Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 買一打起來收藏，不會後悔。

教皇新堡小鎮雖然迷你，卻有許多不錯的小餐館，同行友人也是酒癡，被我拉去試菜，Reblochon 烤起士，干貝牛肝菌燉飯，我們有志一同地選了隆河大區級白酒。

燉飯不夠熱，總覺得米心沒透，但是干貝與牛肝菌的鮮甜有滿足我心。

至於 Reblochon 起士就太犯規，我嚴判有罪！因為配上鬆軟的馬鈴薯，每一口都要被融化了！Reblochon 是產自法瑞邊境薩瓦地區的高山起士，烤融後綿密絲滑的口感，更甚 Raclette，令人難以抗拒，搭配白酒真停不下來。

聖誕月

十二月的法國，即使你還沒準備好，聖誕裝飾也會冷不防地全面啟動，走在路上，頭頂就突然多了一盞星星，或一個轉彎沒注意，就直接撞上浮誇的聖誕樹。

今年聖誕節我過得有點安靜，也不是真的沒能安排什麼事做，就覺得需要一些時間沉澱，就像葡萄樹在冬天時需要休耕冬眠，所以聖誕夜在家自己煮 (不過有開一支香檳就是了嘿嘿)，即使沒有長途旅行的安排，我還是有到處走走逛逛。

冬天的石頭城（Les-Baux-de-Provence）一片寧靜，順著石板路往上眺望 Alpilles 山景，這裡的地形以石灰岩為主，連綿起伏的山巒分劃出數個微型氣候，迎風面潮濕多雨，背風面晴朗乾燥，釀出的葡萄酒風格也各自有所不同，這裡最著名的酒莊莫過於 Domaine de Trevallon。

除此之外，我也去了艾克斯普羅旺斯（Aix-en-Provence）的聖誕市集！

自多年前去阿爾薩斯過過聖誕後，對聖誕市集上的木頭小屋、熱紅酒，就一直念念不忘，覺得若是沒有香料紅酒的冬天，就沒有聖誕氣氛了！

為此我還特地跑到艾克斯，艾克斯的聖誕市集在主大道上，賣普羅旺斯特產，比如說薰衣草香包、精油、馬賽皂、杏仁小糕點（Callison），一旁還有聖誕陶偶（Santon）的攤販，不過對住在當地的居民如我，對紀念品興致缺缺，我只想吃好吃的（敲碗）。

南法天氣實在太好，不像北方的阿爾薩斯，氣溫夠低，說話時都會吐出霧氣，得適時地補充熱量，喝一杯酒、喫一口香料蛋糕，在械寄生下與情人共享一杯熱紅酒的暖意，這是想像中的情景。此時的南法艷陽天，在聖誕節反倒有些掃興（好諷刺，居然有人抱怨天氣太好）。

但我還是買了杯”阿爾薩斯熱紅酒”和吉拿棒，邊喝邊冒汗，坐在噴泉邊看著路上的熙來人往，假裝自己在西班牙。

冬天的 Valensole 薰衣草平原

許多人來普羅旺斯是為了薰衣草，Valensole 平原是觀賞薰衣草最著名的地點之一，六、七月時遊客絡繹不絕，我一直好奇冬天的薰衣草是什麼模樣，就特地去了趟 Valensole 平原。

冬天的 Valensole，幾乎一個人都沒有，連經過的車輛都很少，我可以躺在馬路上翻跟斗，廣闊平原上有許多小叢小叢的薰衣草，冬天當然沒有花，但遠遠望去那整齊排列的薰衣草叢仍是壯觀，尤其襯著山景，我很喜歡這種曠野的蕭瑟感。

同一天的行程，去完 Valensole 平原後，可順道拜訪陶瓷小鎮、聖十字湖與凡爾登大峽谷，這些夏天人擠人的景點，冬天卻能奢侈獨享。

我在聖十字湖旁的小鎮散步時，路上遇見一位老太太，老太太一副不可思議的表情看著我，我站在那兒對她微笑，然後舉起手大聲地說：”Bonjour”，沒想到她又更訝異了，一直到我離開，她都還杵在原地、一臉驚訝地看著我。

普羅旺斯可能除了在這裡退休的長輩以外，就是觀光客了吧（笑），但這樣美麗的風景，不好好享受實在可惜。

聖十字湖其實是人造湖，夏天時經南法豔陽照射，湖水溫度會變高，據說湖水是溫的游起來不冷。但我去年夏天都一直往蔚藍海岸跑，在南法游泳是一件很享受的事，不管是在湖泊或是地中海，如果是夏天一定不要忘記帶泳衣了。

以上，是我今年冬天在普羅旺斯生活的小紀錄。

希望有機會在秋冬也能在普羅旺斯遇見你們喔：)

Warm regards,

Célia

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