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恭喜埃莉諾莊園可可豆，獲得2024卓越可可豆競賽第四名！！（Cacao of Excellence Awards )

Eric: j’ai le plaisir de vous informer que le cacao de notre plantation l’Hacienda Eleonor a été classé 4ème au concours Cacao of Excellence 2024 pour les cacaos fins equatoriens (https://www.cacaoofexcellence.org)

埃莉諾莊園使用的可可豆是 Arriba Nacional 品種，非常古老且罕見。在現在的厄瓜多有這樣的品種莊園已非常少數。它的特色是帶有淡淡的花香，精緻，非常濃郁，沒有苦味，淡淡辛辣，尾韻很長，也就是因為這樣，艾瑞克認為它完全不需要可可脂。因為沒有多餘的可可脂，艾瑞克巧克力吃起來，除了很真實，也很「清爽」，沒有厚重、油膩的負擔感。

瑪西雜貨筆記

埃莉諾莊園即是艾瑞克家族在厄瓜多可可園的名字，同時也是家族裡小孫女的名字。如同上述，艾瑞克是酒商老闆，他品巧克力的方式跟品酒一樣。記得我們去拜訪他的第一天，他拿出一系列的巧克力出來，第一個讓我品嚐的是這款濃度最高的84%黑巧克力。我問不是應該先從比例低的開始品嚐嗎？他說不，巧克力跟葡萄酒相反，需要從原濃度高的開始，因為糖分最低，最不影響味覺。每次買巧克力我一定會買牛奶巧克力，最好有榛果或堅果口味的，我很少買黑巧克力。但品嚐這款黑巧克力之後，陷入沉思許久。心裏慢慢起的藴育，跟這款巧克力的尾韻一樣長。艾瑞克的巧克力很「真實」。

Célia 筆記

這是來自艾瑞克自家莊園（Hacienda Eleonor）產的可可豆，所製成的 84% 巧克力，也是所有巧克力當中 % 最高的。使用有機種植的 Arriba Nacional 可可豆 84% – 巴西的有機和公平貿易蔗糖 16%。完全零添加可可脂或脂肪，原料極為單純。Arriba Nacional 是厄瓜多爾原生的可可品種，被譽為世界上最優質、最稀有的可可之一，這種可可豆以其獨特的香氣和豐富的風味層次而聞名，對於喜愛高品質巧克力的品味者來說，這款巧克力的純粹滋味很值得嘗試！品嚐好的巧克力時，建議放入口中待它慢慢融化，你便能體驗那份沉靜的感受，與耐人尋味的尾韻。就我自己的品嚐經驗來說，這款巧克力聞來帶有淡淡花香，入口的莓果酸值細膩，平衡有相對濃郁的尾韻，甜度適中，苦味不過澀，屬於圓潤果味型的黑巧克力，很適合喜歡吃巧克力的朋友（我媽媽就非常喜歡這款，因為她覺得入口質地好，圓潤，餘韻好，吃來沒有負擔），非常推薦這款，一定要買！